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本文目录
茭白的做法 :
步骤1 :将茭白的叶子去掉 ,上部的做大全老皮削去,洗净 ,常白然后切滚刀块 。做法大葱洗净切段。角白角仔家常
步骤2 :调碗汁:酱油、做大全蚝油 、常白白糖、料酒和适量的盐 ,另加少许清水调匀,放置一边备用炒锅做热倒入多一些的油 ,将花椒和葱段放入油锅略炸。
步骤3 :下入茭白同炒,最后茭白炒到收缩而且外皮焦黄时,将茭白用锅铲扒拉到四周 ,将锅中多余的油舀出,留少许油,倒入调好的碗汁翻炒 。
步骤4:开小火焖至汤汁收浓 ,关火。盛盘。
原料
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茭白(2根(约3两))
蟹腿菇(1两)
葱、姜 、蒜(各适量)
食用油、耗油(各适量)
1/先将茭白外边的老叶剥干净 ,然后在水盆中泡一泡,大约泡10~15分钟。然后再用刀将叶根部和头部削干净。
2/然后将茭白切成约2毫米厚的薄片,将蟹腿菇也用清水冲一下 。将葱蒜剥好,分别切成小段和蒜片,将姜块洗干净,切成丝。
3/将煮锅中放入小半锅水 ,待水煮沸后,将茭白倒入水中 ,焯一下捞出空水,然后将蟹腿菇倒入锅中 ,煮沸后捞出空水。
4/将炒锅中放入食用油 ,开火 ,待油微热后,放入切好的葱姜蒜,炸微黄后,将茭白倒入锅中,翻炒均匀 。
5/然后,再放入蟹腿菇继续翻炒均匀,再放入耗油 ,继续翻炒均匀 ,翻炒约1分钟后 ,关火。
6/美味的茭白就炒好了 。
7.美味又好吃的茭白家常做法电饼铛完成开吃了。
将茭白切滚刀块 ,姜切片 。
锅入油 ,放入八角、姜片爆香,倒入茭白,翻炒片刻,盖上锅盖小火焖3分钟 ,翻炒几下 。
再次盖上锅盖,小火焖3分钟,淋入料酒 、生抽、老抽,炒至上色 。放半勺盐 ,少许白糖,炒匀 。
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